Urodzinowe menu cd.

12 lipca

Upały chwilowo odeszły chyba do ciepłych krajów:- ), a ja cieszę się z deszczu - gdyby nie on,  mój ogród stałby się pustynią  jak nic... Ale jak na ironię losu dwa dni temu napełniłam basen :- ( Ciekawe kiedy zażyję w nim kąpieli... Bardzo lubię moment taki właśnie jak teraz: po deszczu wyszło słońce i lśnią krople wody na roślinach. Od czasu do czasu przeleci motylek , jakiś ptaszek i można by pomyśleć RAJ, gdyby nie przeokropne, cholerne KOMARY ! Ale miało być o urodzinowym menu :-)

Oprócz serowej przystawki i ruletek Córcia zrobiła jeszcze sałatkę, którą nazywamy wiosenną:

• sałata masłowa / lub inna/
• pomidorki koktajlowe pokrojone na połówki
• rzodkiewka / prawie pęczek / w plasterkach
• 4 jaja na twardo w ósemki
• kilka kostek fety
• szczypiorek
• sos: 2 łyżki majonezu, łyżka keczupu pikantnego , łyżka jogurtu, trochę soli

Dania główne / obiadowe / były dwa:
zupa krem z kurek / niestety nie mam zdjęcia / , ale przepis podam na ok. 4,5 l wywaru, na 12 niewielkich porcji 

• dwie porcje kurek / na targu w pojemniku jak po kiwi / umytych i uduszonych na maśle
• na patelnię, do grzybów dodałam dwie spore cebule pokrojone w piórka
• z indyczej szyjki i młodej włoszczyzny ugotowałam wywar / u mnie jeszcze łodyga lubczyku /, soląc i pieprząc do smaku
• uduszone z cebulą kurki rozmiksowałam blenderem dodając po trochu rosołu i warzywa z niego / bez zieleniny /
• do powstałego kremu dodałam jeden serek topiony / trójkąt/ i zaprawiłam śmietaną
• na koniec jeszcze zupę zakwasiłam  łyżką octu winnego
• podałam z grzankami i makaronem ryżowym / do wyboru /

Na drugie danie przygotowałyśmy pizzę w trzech wersjach / na zdjęciu z salami /

 Ciasto zrobiłam / nie po raz pierwszy / z przepisu Wiewióry tutaj, sos pomidorowy również.  Były trzy blachy z pizzą:

• z salami i serem gouda / pół z sosem pomidorowym, pół z carbonarą /
• z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami / na pomidorowym sosie/, z goudą i mozzarellą
• z kurczakiem / upieczonym wcześniej  w całości i obranym /, na sosie carbonara + mix serów : utarta gouda, oscypek i plastry fety

• sos carbonara / na blachę z piekarnika / : duża śmietana , 2-3 łyżki majonezu, sól, pieprz, czosnek / opcjonalnie /, oregano, bazylia / opcjonalnie /

Trzy blachy rozeszły się w mgnieniu oka ! Wiele razy robiłam pizzę, ale pełnoziarniste ciasto od Wiewióry jest według mnie najlepsze:- )
Na koniec nie mogę sobie odmówić przyjemności pokazania Wam jak bawili się moi siostrzeńcy / jeden synek siostry, drugi siostry połówki / . Zabawa przy podlewaczce  była przednia :- )

Lato jest piękne ! Ślę pozdrowienia i czekam na komentarze :- )