Kociołek, czyli niezawodne danie jednogarnkowe

Odliczamy już dni do Świąt, dzieci dostały adwentowe kalendarze, a w wielu domach na stole adwentowe wieńce... Kto będzie czytał o kociołku ? Ja jednak wbrew świątecznemu szaleństwu zgłaszam swój przepis do konkursu :-) Nie ważne, czy wygram. Mój kociołek wart jest polecenia !

Składniki: / porcja na 8 -10 osób /

• paczka białej kiełbasy / 6-8 sztuk /
• duże udo indycze
• ok.80 dag wieprzowego od szynki
• paczka pieczarek
• 4-5 dużych ziemniaków / polecam ziemniaki z TESCO /
• 1-2 cebule
• 2-3 papryki świeże
• 2-3 marchewki
• kawałek białej kapusty / ćwiartka / lub 1/2 pekinki
• sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, kurkuma, 1/2 łyżeczki przyprawy '5 smaków' 
• ok. 3/4 litra bulionu / może być tylko z warzyw /

Mięso myjemy / z udźca zdejmujemy skórę i wykrajamy kość /, kroimy na spore kawałki, warzywa obieramy myjemy, kroimy. Marchewkę w kostkę, cebulę w talarki, pieczarki na pół, paprykę na dość duże części, ziemniaki na ćwiartki, kapustę siekamy; Rozmaryn, tymianek rozcieramy w moździeżu, dodajemy sól, pieprz i resztę przypraw; nacieramy mięso i warzywa; odstawiamy na minimum kilka godzin; najlepiej na noc / w chłodne miejsce /; wkładamy do żeliwnego naczynia, podlewamy połową bulionu / można również winem /  i do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 2 godzin. Co jakiś czas sprawdzamy, czy nie podlać bulionem. 

Fajnie jest jak brzegi trochę bardziej się podpieką:-) Super jedzonko, polecam.

Najlepsze z ogniska, ale to z piekarnika również smaczne :-) Na moich zdjęciach dwa naczynia: w tym dużym robiłam dla andrzejkowych gości, w małym robię tylko dla domowników.

Przepis dodaję do akcji :  Wyjątkowe dania jednogarnkowe !
Pa, całusów 102 !!!