Letnie kociołki z ogniska

Pogoda daje trochę w kość: wilgoć i parówa, kurczę jak w tropikach. Wokoło mojego domu woda i las, dlatego odczuwa się tę wilgotność o wiele bardziej :-(
Jednak czasem uda się między burzami rozpalić ognisko, upiec na patyku kiełbaski, a potem spokojnie / z zimnym piwem w ręku / i rozmowami ze znajomymi poczekać aż dojdzie kociołek:-) Mamy go parę lat i wykorzystujemy  praktycznie cały rok, jednak najczęściej latem. Mnie zachwycają szczególnie warzywa / zwłaszcza biała kapusta /, które przechodzą smakiem mięsiw i przypraw. Panowie oczywiście wolą, mięsko i białą kiełbasę:-)

. 

Podstawowe składniki wciąż się powtarzają, ale przyprawy, zioła warzywa, już zależą od pory roku, jak i pomysłu po prostu. Kociołek obkładam liśćmi kapusty / dno i boki / , układam na przemian mięso / tym razem odkoszczone pałki kurczaka, bez skóry, indyk, kawałki szynki oraz indycze żołądki / obgotowane wcześniej/. Mięso marynuję dzień wcześniej. Pokrojone warzywa, tutaj: marchew, kapusta, kabaczek, kalarepka, ziemniaki, solę i posypuję papryką słodką i ostrą.  Macerują się jakąś godzinę. Kiedy kiełbaski są już zjedzone, rozgrabiamy ognisko, wkładamy kociołek obsypujemy żarem i dokładamy drzewa. Piecze się około 1 do 1,5 godziny. O jedzeniu z kociołka pisałam już nie raz, bo naprawdę przenikanie się smaków w żeliwnym garnku jest genialne i do tego bardzo proste. Polecam każdemu, kto ma możliwość rozpalenia ogniska :-)

Pochwalę się jeszcze moimi pomidorkami koktajlowymi , które rosną zamiast dojrzewać :-) i warzywami z grządki, którą uprawiam u koleżanki / na mojej leśnej glebie, jak wspominałam kiedyś z jarzyn rośnie tylko fasolka /.

Biegnę zajrzeć na zaprzyjaźnione blogi, serdeczności !