Makowy marcepan

  Już po świętach, ale jeszcze przed Sylwestrem i ten czas bożonarodzeniowy bardzo lubię. W czasie Świąt czas dzieliłam pomiędzy najbliższych, a teraz nastał równie piękny okres spotkań ze znajomymi:-) Nie powiem, że nie czuję się zmęczona przygotowaniami, potem siedzeniem za stołem, bieganiem wokół niego... Ale ! Czas biegnie szybko, mija rok za rokiem, ludzie odchodzą szybciej niż przychodzą nowi - dlatego cieszę się każdą chwilą...
Makowiec z marcepanem jest w rodzinie mojego męża / od dawna już mojej / od czasów babci na pewno, piekła go moja teściowa, a kiedy Jej zabrakło piekę ja. Nie robię do niego kruchego spodu / jak robiła mama / tylko mieszam herbatniki z masłem :-)

Podczas przedświątecznego zamieszania zapomniałam sfotografować całość i przyznam, że kiedy wczoraj o tym pomyślałam: został marny kawałek...:-)
Ciasto bardzo łatwe do upieczenia i może być świetną alternatywą dla makowca, który nie zawsze udaje się tak jak trzeba :-)

Przepis:

Spód: 3 paczki herbatników pettitków i 1/3 kostki masła; herbatniki rozkruszamy / ja robię to wałkiem / i mieszamy z masłem; odkładamy do lodówki;

Masa makowa: 

• 50 dag maku
• 1 szklanka cukru / potem jeszcze 2-3 łyżki miodu /
• 1/2 l goracego mleka
• 6 jaj całych
• bakalie / kto co lubi / 
• 1/2 kostki miekkiego masła

Mak zalewamy gorącym mlekiem, dobrze mieszamy, odstawiamy na kilka godzin; jeśli nie mak nie wchłonie całego mleka to odcedzamy; przekręcamy przez maszynkę /raz sam /, drugi raz z cukrem; do maku wbijamy jaja, dodajemy masło, miód - miksujemy ok. 5 minut; na koniec dodajemy bakalie;
Dno tortownicy /27cm/ wykładamy przygotowanym ciastem, na to masę makową;
Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika / zakres góra- dół / ; pieczemy około 50 minut; 
Ciasto stygnie, a my ucieramy marcepan : 

• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki masła
• 2 -3 łyżki mąki
• ok.40 dag cukru pudru
• 1/3 małego zapachu migdałowego

Uprażamy delikatnie na ogniu; nie trzeba się martwić jeśli się zbryli :-) do tego odsypujemy po trochu cukier puder / można miksować, ja ucieram łyżką / . Cukru dodajemy 'na oko', tak żeby masa była gęstości dobrej śmietany; Dodajemy zapach; całość rozsmarowujemy na cieście;
Polewa:

• 1/2 gorzkiej czekolady
• około 1/4 szklanki mleka

Rozpuszczamy na wolnym ogniu, polewamy zastygły dobrze marecepan;

Każdemu kto lubi mak  będzie smakowało !