Sylwestrowo - noworoczne przystawki wraz ze spacerem ' po zdrowie ':-)

Kochani moi ! Bardzo wszystkim dziękuję za piękne życzenia ! Ja od siebie dodam:
życzę Wam samych pięknych ludzi na Waszych drogach, ciągle nowych marzeń  i radości z każdego dnia ...

Dzisiaj parę przystawek, które w większości były przygotowane na wczoraj, ale sprawdzają się w każdej okoliczności :-)

1. Zimne nogi w galarecie, które naprawdę są  indyczymi golonkami:

• 2- 3 indycze golonki
• ok.60 dag kurzych łapek
• włoszczyzna
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki octu winnego
• natka pietruszki
• 2- 3 jajka ugotowane na twardo

Do gara wkładamy / umyte / włoszczyznę , łapki i golonki, zalewamy zimną wodą / tak aby jedynie przykrywała zawartość /; doprawiamy jak rosół; gotujemy na wolnym ogniu około 2- 3 godzin / wcześniej wyjmując włoszczyznę /; po tym czasie wyjmuję golonki, przecedzam wywar / łapki je pies /, trochę przestudzam i zdejmuję nadmiar tłuszczu; mięso obieram / skóry dla psa /; w filiżankach układam : plastry jajka, kawałki marchewki, listki pietruszki   / można groszek, paprykę /; potem kawałki mięska; precedzony wywar doprawiam wyciśniętym czosnkiem oraz octem winnym - zalewam zawartość filiżanki; odstawiam do zastygnięcia;

2. Sałatka z błękitnym lazurem i suszonymi pomidorami:

• zmieszana sałata lodowa z pekinką
• kawałki suszonych pomidorów / ilość według uznania/
• parę kawałków cienko pokrojonego lazura
• mała czerwona cebulka pokrojona w piórka
• paski czerwonej papryki oraz orzechów włoskich do ozdoby
• koperek
• sos winigret / u mnie z dodatkiem  kremu balsamico /

Na talerzu układamy sałatę, pokrojone pomidory, ser, cebulkę dekorujemy papryką, orzechami i  koperkiem; wszystko polewamy sosem / oliwa, czosnek, sól, pieprz, krem balsamico /;

3. Zapiekanka pieczarkowa z szynką / pomysł zaczerpnęłam od Agi  

TYTAJ, ale zrobiłam prostszą, własną wersję:

• ok.50 dag pieczarek
• duża cebula
• sól, pieprz
• kilka plasterków białej szynki
• mała śmietana
• łyżka serka mascarpone
• 3 łyżki startej mozzarelli
• koperek i natka pietruszki

Pokrojoną cebulę smażymy na maśle, gdy się zrumieni dodajemy pokrojone pieczarki, gdy będą miekkie doprawiamy; dodajemy pokrojoną w paski szynkę; przekładamy do naczynia żaroodpornego . śmietanę mieszamy z mascarpone, doprawiamy; dodajemy posiekane zioła; zalewamy zawartość naczynia, a całość posypujemy startym serem; zapiekamy krótko w 220 stopniach;

To tyle na dzisiaj jeśli chodzi o kuchnię. Jeszcze relacja z nowej świeckiej tradycji -jaką mam nadzieję stanie się noworoczny 'spacer po zdrowie ' :-)

W sobotę była piękna pogoda i wyciągnęłam / prawie na siłę / koleżanki na krótki spacer. Zadowolone postanowiłyśmy umówić się w Nowy Rok. Jak mówią ludowe przysłowia po zdrowie idzie się do lasu w Wielką Sobotę, doszłyśmy do wniosku, że w pierwszy dzień Nowego 2014 roku również nie zaszkodzi :-) Z szampanem w plecaku wyruszyłyśmy we cztery w długą / jak widać / drogę. Mijałyśmy stawy z wodą i szumiącymi trawami, stawy bez wody i groble, aż dotarłyśmy do lasu... Zapaliłyśmy świece na mogile pomordowanych przez hitlerowców bezimiennych 419 ofiar.  Piękna to była wyprawa ! Dziękuję Wam dziewczyny !

Pozdrowienia dla wszystkich zagladających !