Placek ze śliwkami, porzeczkowa nalewka i panieński tort:-)

Za jedenaście dni nasza Córcia wychodzi za mąż. Za nami Wieczór Panieński, super zorganizowany przez druhnę:-) Ja zostałam poproszona o upieczenie toru brzoskwiniowego na tę okazję. Tort został przygotowany, ale... dziewczyny nie miały czasu go spróbować:-( Po' biforce' w domu pojechały do klubu - tym sposobem i my i moje koleżanki załapaliśmy się na spróbowanie. Tym razem zrobiłam tradycyjny krem na bazie jajek i masła. Według mnie za słodki. Za mało soku z cytryny:-) Ale nie zostało nic, więc chyba smakował.

Przepis:

Biszkopt : TUTAJ

Krem: 

• 2 jaja
• 10- 12 łyżek cukru
• kostka masła 80%
• sok z cytryny
• kilka brzoskwiń z puszki

Całe jaja ukręcamy z cukrem na parze na puszystą masę; studzimy; w drugim naczyniu rozbijamy masło na puch, stopniowo dodajemy masę jajeczną,  sok z cytryny  oraz pokrojone drobno brzoskwinie.

PONCZ:

• 3/4 szklanki soku z brzoskwiń
• 1/2 szklanki wody
• sok z cytryny
• kieliszek dowolnego alkoholu / u mnie wódka /

I tyle.

Za nami panieński, przed nami / w sobotę / cioteński. Moje koleżanki, dwie rodzone ciotki Córci, jej koleżanka i ja spędzimy cały dzień w pięknym ogrodzie / i domu / Renaty, bawiąc się, upiększając przy okazji i oczywiście ... jedząc dobre rzeczy:-)

Bardzo cieszę się na ten dzień, bo ostatnio rzadko spotykamy się wszystkie razem.

Moja śliwka obrodziła w tym roku , nie mogłam nie upiec placka :-)

Wcześniej zrobiłam nalewkę z porzeczek, która co prawda powinna jeszcze postać, ale ... została już wypróbowana. Smakuje wyśmienicie:-)

Przepis:

• 4 jaja
• kostka masła
• 2 czubate szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru
• łyżka śmietany
• około 1 1/2 szklanki cukru do białek

Jaja rozdzielamy / białka do osobnej miski , ubijamy na sztywno, dodajemy cukier/, z mąki, cukru, masła , proszku, żółtek i śmietany zagniatamy ciasto. Wkładamy na 30 -60 minut do lodówki. Dzielimy na dwie części / ale jedna nieco większa niż druga /. Większą wyklejamy blachę posmarowaną tłuszczem; układamy połówki śliwek obok siebie; Na owoce wylewamy gęstą pianę z białek, na wierzch ścieramy resztę ciasta. Kto lubi może posypać cynamonem. Pieczemy około 50 minut.

U mnie blaszka 24 na 32 cm.,

Nalewka z porzeczek:

• dwulirtowy słój
• cukier
• alkohol / u mnie pół na pół wódka ze spirytusem
• porzeczki / czerne i czerwone/

Porzeczki układamy wartwami w słoju, przesypując niewielką ilością cukru. Ugniatamy każdą warstwę. Zalewamy alkoholem. Odstawiamy w ciemnie miejsce na dwa tygodnie. Po tym czasie dokładnie odcedzamy. Zwykle nalewka jest za mało słodka i zbyt mocna, dlatego gotujemy wodę z cukrem / szklanka /, studzimy, mieszamy z nalewką i rozlewamy do butelek. Odstawiamy w ciemne miejsce na dwa miesiące:-)

Polecam :-)