U Małgosi i Roberta : ciasto błyskawiczne i sernik z malinami:-)

Upalne lato wciąż trwa. Dla wszystkich urlopujacych to chyba dobrze? Ja też nie narzekam. Zieleń wokół naszego domu, zapewnia cień i  chłód już od późnego popołudnia. Jeśli to za mało, można schłodzić się w basenie. Niestety w mieście jest zdecydowanie gorzej:-( Moja połówka dzisiaj w pracy, w południe ma w pomieszczeniu  około 50 stopni:-(, na zewnątrz niewiele mniej.
 Małgosia i Robert dawno już nie gościli w naszym ogrodzie, właśnie przez ten gorąc. Będę się powtarzać: ale gdyby istniała ' normalna' możliwość transportu mogliby przyjechać po południu i zostać do późnego wieczora. Nie ma takiej możliwości. Bulwersuje jeszcze fakt, że w samochodzie, którym przyjechali do nas ostanim razem nie było klimatyzacji:-( Póki co odwiedzam Małgosię i Roberta razem z Córcią: robimy małosolne OGÓRKI, ciasta, albo desery, rozmawiamy, rozmawiamy:-)

Błyskawiczne ciasto:

• 1 1/2 paczki herbatników maślanych / czekoladowe i zwykłe z Biedronki /
• opakowanie śmietany 36% 1/2 litra
• cukier waniliowy
• gorzka czekolada

Na prostokątnej blaszcze 30 na 23 cm układamy herbatniki, śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru, kładziemy warstwę na ciastka, przykrywamy herbatnikami, znowu śmiatana, znowu ciastka. Gorzką czekoladę rozpuszczamy z małą ilością mleka, polewamy wierzch ciasta. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny;

Ciasto zostało w lodówce Małgosi i Roberta, a ja dostałam później mms-a ze zdjęciem oraz informacją: Pyszne ciasto!!!

 Jakiś czas temu państwo F. mieli ochotę na sernik. Gosia wymysliła, że będzie z dodatkiem budyniu malinowego i z malinami. Tak zrobiłam. Sernik miał być słodkim pocieszeniem dla Roberta, bowiem Małgosia następnego dnia jechała do Częstochowy i zostawał sam :-( Nie wiem, czy wystarczająco by go pocieszył? Nie dało się o tym przekonać, bo wraz ze zdjęciami ciasta dostałam info, że sernika już nie ma. Przyszli goście i pomogli go zjeść :-)

Sernik z malinami:

• 1/2 sera białego trzykrotnie mielonego
• 5 jaj
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 kostki masła
• budyń malinowy
• 1 łyżeczka proszku do piecznia
• biszkopty na spód tortownicy
• garść malin

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka, ser, budyń, proszek do pieczenia, na koniec ubite na sztywno białka; Tortownicę  22 cm wykładamy biszkoptami , wylwewamy masę, układamy maliny, wkładamy na 60 minut do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Po wyłączeniu studzimy w uchylonym piekarniku;

Smacznego !

Wszystkich zaglądających pozdrawiam serdecznie !