Pani Walewska i książki na marzec :-)

Nie wiem co się stało, ale zniknął mój post, a wkleił się podwójnie z 8 marca... Złośliowść losu po prostu. Spróbuję odtworzyć ten poprzedni :-( Przepis na Panią Walewską i książki które przeczytałam i czytam;-)

Pani Walewska to trzecie miejsce w moim rankingu ciast. Bardzo je lubię, choć jest nieco pracochłonne; Ale co tam,  czasem można !

Przepsis:

ciasto:

• 5 żółtek / białka odkładamy na bezę/
• kostka masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 czubate szklanki mąki / jedna zwykła, druga krupczatki /
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto; odkładamy do lodówki;

krem: 
Paczka gotowego kremu Karpatka / przygotowujemy wg przepisu/
kostka masła w temperaturze pokojowej
Ostudzony krem miksujemy z masłem;
Ja ugotowałam duży budyń waniliowy w dwóch szklankach mleka, ostudzony zmiksowałam z masłem;

Dodatkowo:

• 20 dag orzechów włoskich lub mieszanka różnych : migdały, laskowe itp.
• słoik powideł porzeczkowych lub śliwkowych

Beza:
białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, powoli dodajemy 1 1/2 szklanki cukru pudru / masa musi być gęsta/

Ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy na wielkość blaszki / najlepiej piec od razu w dwóch jednakowych /, smarujemy cienko powidłami, wykładamy połowę bezy , posypujemy częścią posikanych orzechów; z drugą postępujemy tak samo.
Pieczemy w 170 stopniach ok. 30 minut, aż beza będzie wysuszone i rumiana;
Po ostudzeniu nakładamy na jeden placek krem, przykrywamy drugim;

Smacznego !

''Dzidek '' przeczytany, teraz czytam ''Wnuczkę do orzechów'', kolejną z serii Jeżycjady.
Saga Musierowicz to książki mojego dzieciństwa, młodości i ... wielku dojrzałego. Mam nadzieję, że będzie jeszcze wiele części !

'' Dzidek'' bardzo mi sie podobał. Przeniesienie w czasie, w miejsce chyba każdemu choć trochę znane. Warszawa w międzywojniu, ludzie cieszą się wolnością, pięknie ubrane damy spacerują po ulicach, zaglądają do eleganckich sklepów. Ale Warszawa to nie tylko arystokracja i mieszczanie, to również  miasto kupców, muzyków, awanturników i doliniarzy...

Pozdrowienia dla wszystkich zaglądających !