A maj się mai ...

8 maj

Po zimnym początku maj się mai na dobre :-) Pomimo kiepskiej pogody weekend udał się nam nie spodziewanie dobrze ! W zupełnym spontanie spakowałam parę rzeczy, dostaliśmy klucze od Córci do studenckiego mieszkanka i ...  spędziliśmy romantyczny wieczór  spacerując  po uliczkach starego miasta / w Lublinie /. Gdy zaczynało padać mocniej robiliśmy przerwy zaglądając do knajpek. Kolejny dzień był wyczynowy:
spacer po Ogrodzie Botanicznym, w drodze do Kazimierza nad Wisłą oblecieliśmy jeszcze Park Zdrojowy w Nałęczowie, ale prawdziwy hart zaczął się w Kazimierzu... Tam nie przesadzając zrobiliśmy z 10 km łażąc po nieznanych drogach i wąwozach. Wisienką na trocie okazało się wieczorne piwo na tarasie knajpki z widokiem na Wisłę :-) zwłaszcza, że zrobiło się naprawdę ciepło. I tak, zamiast wycieczek rowerowych  odbyliśmy wycieczki piesze i okazało się, że nieźli z nas piechurzy !!!

Zmieniając temat: mam zaległe przepisy: jeden z urodzin, a drugi jeszcze ze Świąt ! Pierwsza na tapetę wędruje rolada z kremem truskawkowym:

Biszkopt:
6 jajek / oddzielamy białka od żółtek/
mniej niż 3/4 szkl. cukru
pełna szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ubijamy białka ze szczyptą soli; do ubitych dodajemy cukier, proszek, żółtka i na koniec mąkę. Masę wylewamy na pergamin, na blachę piekarnikową. Pieczemy ok. 15 min. w  temperaturze 170 stopni. Po lekkim przestudzeniu zwijamy roladę razem z pergaminem. Zostawiamy do wystudzenia.

Krem:
całe jajo + 4 łyżki cukru ubijamy  na parze / do większego garnka wlewamy trochę wody, na to stawiamy mniejszy z masą /. Kręcimy aż masa stanie się puszysta :-)
Studzimy. Ja użyłam mrożonych truskawek, ale lepiej ze świeżymi owocami :-)
Rozmrożone owoce odcedzić / soku użyłam do nasączenia biszkoptu /  i pokroić.
Kostkę masła / używam  82%/ w temperaturze pokojowej ukręcić na puch i dodawać po trochu masę jajeczną. Na koniec truskawki i delikatnie rozmieszać.

Roladę delikatnie rozwijamy, nasączamy sokiem z truskawek, smarujemy kremem, ja na brzegu ułożyłam galaretkę, ale można np. połówki truskawek. Zwijamy z powrotem :-) Nie przejmujmy się jeśli pęknie - ładnie sklei ją krem. Ja posypuję pudrem - do owoców moim zdaniem nie pasuje już polewa, ale może biała czekolada?

Miałam jeszcze wkleić przepis na koszyczek z makiem i marcepanem, ale nie zdążę :-(
Tyle dzieje się w ogrodzie, że nie ogarniam wszystkiego... I nacieszyć się nie mogę !
Na koniec jeszcze dwa zdjęcia sprzed paru dni - już wszystko się zmieniło...

Ślę serdeczności !!!

I czekam na komentarze :-)