Pierniczki przedświąteczne, czyli sobota z dziećmi :-)

Jak wspominałam w poprzednim wpisie, dzisiaj krótka relacja z wczorajszego dnia :-) Dzieci przyjechały w super humorach, gotowe na wyprawę do lasu, pieczenie ciastek, a do tego / tak na wszelki wypadek/  jeszcze przywiozły ze sobą planszę do kolorowania.

Wyprawa do lasu nie w pełni się udała, bo zimno było bardzo i  tylko do stawów dotarliśmy :-) Małolatom bardzo się podobało, bo przedzieranie przez chaszcze było i rzuty do celu, a na dodatek bażanty płoszyliśmy, że tylko furczało...

Po powrocie moi goście wycinali pierniki, niecierpliwie czekając aż upieką się  i ostygną. Bałgan, śmiech i przepychanki: bardzo to lubię, bardzo !

Pierniczki:

• 200 g masła
• 200 g cukru
• 2 jaja
• 1/2 szklanki płynnego miodu
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• utarta skórak z cytryny
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• od 50 do 70 dag mąki pszennej

Masło utrzeć z cukrem, dodać jaja, miód, wanilię i skórkę. Wymieszać mąkę z proszkiem i przyprawami. Dodać do masy maślanej i szybko wymieszać. Ciasto włożyć do lodoki na min. godzinę / można na noc /. Podzielić na cztery części  i rowałkować placki na grubość ok.3 mm. Wycinać ciastka, układać na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 15- 20 minut. Ostudzić, udekorować lukrem.

Nasze wczorajsze pierniki były w wersji uboższej - bez lukru. Dzieciaki nie chciały ich smarować i zjadały jeszcze ciepłe. To była próba przed pieczeniem pierników na choinkę. Wtedy będą w wersji specjalnej: z witrażem  i ozdobione kolorowymi lukrami. Młodzi jak widać zdążyli skończyć kolorować swój 'ocean', a i jeszcze zoraganizowali sobie własną orkiestrę :-) Jedynym prawdziwym instrumentem była gitara mojej Córci; za perkusję robiły przykrywki, a butelka z ryżem robiła za marakasy :-) W tak wesołej atmosferze minął mi dzień... A wieczór równie wesoło: na imieninach u szwagra :-)
Ania