czwartek, 11 kwietnia 2013

Łosoś w kolejnej odsłonie, czyli masz babo placek !


11 kwietnia

Zakręcona jestem od kilku dni bardzo, znaczy chyba, że wiosna idzie? Córka mówi, żeby nie zapeszać - ona o pięknej pogodzie pisała, a ta zaraz uciekła :-) Cholera jaka !
Przedwczoraj były urodziny Siostry: od dawna pomysł miałam na tort bezowy. Przystąpiłam więc do dzieła: białka ubiły się bez zarzutu ! Jak to ja, musiałam coś zmienić : postanowiłam dodać mniej cukru / wszystkie  babki na diecie /  i wyszła d... blada. Bezy trafiły do kosza...
Nowa baza do tortu : biszkopt. Udał się jak ulał. Co jak co, ale biszkopty zawsze się udają :-) Czas naglił... Krem gotowy, nasączam i przekładam... Efekt końcowy? Zamiast tortu : PLACEK 
I dlatego dzisiaj zamiast przepisu na tort bezowy z malinami : łosoś w musztardzie francuskiej;
Takiego łososia jadłam pierwszy raz u chrzestnej / pozdrawiam Cię - mam nadzieję, że tu zaglądasz? / i  nic innego nie wymyślam od tej pory.






Płat ryby myję, osuszam, posypuję pieprzem cytrynowym, smaruję dość grubo musztardą francuską / z gorczycą / i odstawiam do lodówki. 
Do swojego łososia przygotowałam opiekane ziemniaki: pokrojone w ósemki, obgotowałam 4 minuty w posolonym wrzątku, po odcedzeniu dodałam papryki słodkiej i ostrej oraz" śladową"  ilość masła. Ziemniaki wstawiłam do piekarnika 10 minut przed rybą, na 200 stopni. Kiedy zaczęły się przyrumieniać dołożyłam rybkę. Również na 10 minut. 






Do tego surówka z kiszonej kapusty / akurat z zimy została końcówka /, którą najbardziej lubię do ryby. I koniec. 
Wczoraj słonko wyszło nieśmiało i zrobiło się pięknie i cieplutko, a potem zaczęło lać i miałam nadzieję, że lody puszczą, a śniegi zejdą - jeszcze niestety, nie...
Ale już blisko, bliziutko...

7 komentarzy:

  1. Łosoś to pyszna ryba. W tej wersji jeszcze go nie jadłam.
    Tort bezowy z malinami istne szaleństwo. Też jestem smakoszem. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tort bezowy szaleństwo, ale kiedy będzie? Może zrobię go na okazję zniknięcia śniegu z mojego ogrodu...

      Usuń
  2. Jak to placek? :)
    Zjadłabym takiego łososia. Szykuj na jutro!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czytaj ze zrozumieniem kobieto :-)
      Miał być tort, wyszedł placek, a w końcu o łososiu.

      Usuń
    2. No kumam, kumam. Ale z biszkoptu okrągłego placek? Nie rozumiem... :)

      Usuń
  3. Babcia J. tak mówiła jak uważała, że coś jej nie wyszło.
    Nie pamiętasz? Taki placek zrobiłam... - mówiła.
    A każde ciasto było pyszne !

    OdpowiedzUsuń