Kaczka z farszem gryczano- grzybowym

  ' Pan kucharz kaczkę starannie

   Piekł jak należy w brytfannie

   Lecz zdębiał obiad podając

   Bo z kaczki zrobił się zając

   W dodatku cały w buraczkach

   Taka to była dziwaczka ! '

Każdy zna tekst Brzechwy, prawda? Moja dziwaczka jeszcze siedzi w brytwannie i mam nadzieję, że nie zamieni się w zająca : - ) Zaczęłam pisać tego posta przed wyjęciem jej z piekarnika, ponieważ mam wolny czas ! Moja połówka odbiera Córcię z dworca, do obiadu wszystko przygotowane, upiekłam też cynamonowe ciasteczka:-) Ich zapach wypełnia cały dom. Będą jak znalazł dla dzisiejszych gości. Ale, ale ! Kaczka. 

Prawie trzy kilogramową  kaczkę umyłam, osuszyłam natarłam mocno solą, pieprzem oraz tymiankiem / świeżym /. Zostawiłam na całą noc. Wczoraj udusiłam na maśle grzyby z odrobiną soli i pieprzu. Po około 15 minutach dodałam 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej. Po chwili wyłączyłam pod palnikiem i zostawiłam farsz pod przykryciem. Dzisiaj, czyli na drugi dzień napchałam mój drób farszem, włożyłam do brytwanny, podlałam białym wytrawnym winem i piekłam nieco ponad 2 godziny. Właśnie będę wyjmować kaczkę z piekarnika: - )
Do niej zrobiłam  jarzynkę z gotowanych buraczków.
Wracam do pisania parę godzin później :-) Kaczka została zjedzona :-) Ale straszna lipa, bo nie obejrzałam zdjęć spiesząc z podzieleniem głównej bohaterki niedzielnego obiadu i okazało się, że są okropne ! Zdaje się, że parująca kaczka nie jest zbyt fotogeniczna... :- ( Wybaczcie. Pomimo to wkleję jedno...

Pięknego wieczora i dobrej nocy !