Święto Ziemniaka, czyli definitywne pożegnanie lata ...

Wczoraj od południa paliłam drewno w ognisku, żeby przygotować odpowiednią ilość popiołu do pieczenia ziemniaków :-) Gdy zaczęli zjeżdżać się pierwsi goście można było wkładać kartofle do ogniska. Święto Ziemniaka, które wymyśliłam na okoliczność jesiennego spotkania, rozpoczęło się fajną, słoneczną pogodą. Każdy przygotował danie, które miało mieć ziemniaki w 'składzie'. Były: 

• kartofle z ogniska z masłem czosnkowym
• kartoflanka na wędzonce
• babka ziemniaczana
• ruskie pierogi
• kociołek / z dużą ilością ziemniaków/
• oraz / nie odpowiadające tematowi / kiełbaski z ogniska
• sałatka ziemniaczana

Niestety nie mam zdjęcia ruskich pierogów, ani zawartości kociołka :- (

Podam przepis na sałatkę ziemniaczaną szwagierki oraz kartoflankę w wykonaniu siostry. Wcześniej jeszcze parę słów o wczorajszym jakże miłym dniu :- )

Zabrakło niestety mamy/  dopadło ją paskudne przeziębienie / i Córci z M., którym zaczął się rok akademicki :- ( Pozostali goście dopisali i bawili się dobrze / tak mówią :-) /, a ja mogłam grzać się nie tylko ciepełkiem ogniska, ale i pozytywną energią, którą czerpałam pełnymi garściami od wszystkich !

Sałatka ziemniaczana :

• 5 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 4 duże ogórki kiszone
• 4- 5 jajek na twardo
• natka pietruszki, suszona bazylia
• cebulka
• sól, pieprz, bazylia

Ziemniaki  pokrojone w talarki skrapiamy oliwą, solimy i dodajemy suszoną bazylię , mieszamy i odstawiamy na kilka godzin / noc / do lodówki. Potem dodajemy ogórki pokrojone w paseczki, jajka w dużą kostkę, sparzoną i odsączoną cebulę / w piórka /. Mieszamy z majonezem z dodatkiem jogurtu.

Kartoflanka:

• wywar z wędzonego boczku lub wędzonych żeberek + włoszczyzna
• sól, pieprz, majeranek
• ziemniaki
• dwie cebule / zrumienione i przetarte/

Gotujemy wywar z wędzonką i jarzynami, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, solimy; ugotowany boczek kroimy na drobną kosteczkę, marchewkę w talarki, resztę włoszczyzny wyjmujemy; zagęszczamy przetartą cebulką; doprawiamy; majerankiem i pieprzem;

Prosta, pyszna i rozgrzewająca.

Słoneczko zamieniło się w deszcz, ale  to nie przeszkadzało nikomu, przenieśliśmy się do 'prawie' wyremontowanego garażu i biesiadowaliśmy dalej :-)

Życzę wszystkim zaglądającym dużo słońca w nadchodzącym tygodniu !!!

A moim bliskim jeszcze raz dziękuję za piękne spotkanie :-)