środa, 1 stycznia 2014

Sylwestrowo - noworoczne przystawki wraz ze spacerem ' po zdrowie ':-)

Kochani moi ! Bardzo wszystkim dziękuję za piękne życzenia ! Ja od siebie dodam:
życzę Wam samych pięknych ludzi na Waszych drogach, ciągle nowych marzeń  i radości z każdego dnia ...

Dzisiaj parę przystawek, które w większości były przygotowane na wczoraj, ale sprawdzają się w każdej okoliczności :-)




  1. Zimne nogi w galarecie, które naprawdę są  indyczymi golonkami:
  • 2- 3 indycze golonki
  • ok.60 dag kurzych łapek
  • włoszczyzna
  • sól, pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżki octu winnego
  • natka pietruszki
  • 2- 3 jajka ugotowane na twardo
Do gara wkładamy / umyte / włoszczyznę , łapki i golonki, zalewamy zimną wodą / tak aby jedynie przykrywała zawartość /; doprawiamy jak rosół; gotujemy na wolnym ogniu około 2- 3 godzin / wcześniej wyjmując włoszczyznę /; po tym czasie wyjmuję golonki, przecedzam wywar / łapki je pies /, trochę przestudzam i zdejmuję nadmiar tłuszczu; mięso obieram / skóry dla psa /; w filiżankach układam : plastry jajka, kawałki marchewki, listki pietruszki   / można groszek, paprykę /; potem kawałki mięska; precedzony wywar doprawiam wyciśniętym czosnkiem oraz octem winnym - zalewam zawartość filiżanki; odstawiam do zastygnięcia;



2. Sałatka z błękitnym lazurem i suszonymi pomidorami:
  • zmieszana sałata lodowa z pekinką
  • kawałki suszonych pomidorów / ilość według uznania/
  • parę kawałków cienko pokrojonego lazura
  • mała czerwona cebulka pokrojona w piórka
  • paski czerwonej papryki oraz orzechów włoskich do ozdoby
  • koperek
  • sos winigret / u mnie z dodatkiem  kremu balsamico /
Na talerzu układamy sałatę, pokrojone pomidory, ser, cebulkę dekorujemy papryką, orzechami i  koperkiem; wszystko polewamy sosem / oliwa, czosnek, sól, pieprz, krem balsamico /;


3. Zapiekanka pieczarkowa z szynką / pomysł zaczerpnęłam od Agi  
TYTAJ, ale zrobiłam prostszą, własną wersję:
  • ok.50 dag pieczarek
  • duża cebula
  • sól, pieprz
  • kilka plasterków białej szynki
  • mała śmietana
  • łyżka serka mascarpone
  • 3 łyżki startej mozzarelli
  • koperek i natka pietruszki
Pokrojoną cebulę smażymy na maśle, gdy się zrumieni dodajemy pokrojone pieczarki, gdy będą miekkie doprawiamy; dodajemy pokrojoną w paski szynkę; przekładamy do naczynia żaroodpornego . śmietanę mieszamy z mascarpone, doprawiamy; dodajemy posiekane zioła; zalewamy zawartość naczynia, a całość posypujemy startym serem; zapiekamy krótko w 220 stopniach;

To tyle na dzisiaj jeśli chodzi o kuchnię. Jeszcze relacja z nowej świeckiej tradycji -jaką mam nadzieję stanie się noworoczny 'spacer po zdrowie ' :-)







W sobotę była piękna pogoda i wyciągnęłam / prawie na siłę / koleżanki na krótki spacer. Zadowolone postanowiłyśmy umówić się w Nowy Rok. Jak mówią ludowe przysłowia po zdrowie idzie się do lasu w Wielką Sobotę, doszłyśmy do wniosku, że w pierwszy dzień Nowego 2014 roku również nie zaszkodzi :-) Z szampanem w plecaku wyruszyłyśmy we cztery w długą / jak widać / drogę. Mijałyśmy stawy z wodą i szumiącymi trawami, stawy bez wody i groble, aż dotarłyśmy do lasu... Zapaliłyśmy świece na mogile pomordowanych przez hitlerowców bezimiennych 419 ofiar.  Piękna to była wyprawa ! Dziękuję Wam dziewczyny !

Pozdrowienia dla wszystkich zagladających !

18 komentarzy:

  1. Pomyślności!!!

    Galareta za mną chodzi, ale ja zrobię zimne nóżki, bo W. woli taką od drobiowej a mnie jest wszystko jedno byle galareta ;)
    Na spacerze też dziś byliśmy, ale bez szampana (ktoś musiał za kierowcę robić ;) ) i spacer raczej krótki, taki z 5 kilometrów, ale słońce było tak piękne, że pałer mam na kilka następnych dni.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak już Ci pisałam bardzo zazdroszczę Wam super wypraw :-)

      Usuń
  2. Mój ojciec może ją jeść na okrągło, ja zaś muszę...mieć smaka. Pozdrawiam w nowym 2014:)

    OdpowiedzUsuń
  3. To znakomity pomysł - ten spacerek noworoczny do lasu, nad stawy i do mogiły poległych. Sympatyczny początek roku. Jestem pewien, że zaprocntuje zdrowiem, pomyślnością i dobrym samopoczuciem, czego życzę z cvałego serca. Wszystkiego milego !

    OdpowiedzUsuń
  4. Galaretą to ja też nie pogardzę!Ja winko musujące otworzyłem z Przyjaciółmi na Wielkiej Sowie.Fajerwerków nie było,bo brak śniegu spowodował duże zagrożenie pożarem(lasy,polany).Niski pułap chmur spowodował,że nie było widać fajerwerków w dolinach,a przy dobrej widoczności jest to widowisko zapierające dech w piersiach.
    Ponuć pogoda nam się stetrała,jeden taki wew telewizji paploł,żeli klimat się ganc łociepluł i tero to już żadny porzudny zimy nie bydzie:)
    "www.youtube.com/watch?v=6acPX_00M9Q"
    "vimeo.com/18656952"
    Dużo szczęścia w Nowym Roku!!
    henryk

    OdpowiedzUsuń
  5. WRC bardzo dziękuję za życzenia - wzajemnie ! Czy gdzieś można zobaczyć zdjęcia z Twoich wypraw?!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciągle fotografuję jeszcze aparatami analogowymi.Mam dobry sprzęt Carl Zeiss (prezent) i "przywiązuję się do rzeczy martwych."Ale kończy się czas fotografii analogowej i będę zmuszony zmienić analogowy na cyfrowy.Mam dużo starych filmów z lat 50/60 ub.w.robionych Druchem i Smieną,ale już takich też nie zrobią.W Internecie nie umieszczam.
    Bardzo chętnie prześlę:)Gratis:)
    henryk

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kolejny raz zaskakujesz :-) Z wielką przyjemnością obejrzałabym Twoje fotografie. Ale jak ? Na maila ? Czy papierowe ?
      Pozdrowienia.

      Usuń
    2. Czy można przesłać nr.telef.na maila podanego powyżej?
      :)

      Usuń
    3. Poszło!Ale czy doszło?
      "www.youtube.com/watch?v=2Rvjsc_Qg7w"
      :)

      Usuń
    4. WRC, poszło i doszło, ale czy się odważę ?:-)

      Usuń
  7. ja tez bardzo lubię taką galaretę;) A mąz jeszcze bardziej:) Życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku!! Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pycha jedzonko, Spacer - genialny pomysł, intencja jak najbardziej słuszna :) Wszystkiego dobrego Aniu :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszności. Jak dla mnie mogłaby nadejść już wiosna...Święta jak zawsze w ostatnim czasie bez śniegu więc nie pozostało nic innego jak czekać na ciepełko;) Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku:)

    OdpowiedzUsuń
  10. wszystko bardzo smakowite, ja ostatnio bardzo polubiłam spacery, czasem trudno mi dzieci namówić, ale jak już się uda jest super!

    OdpowiedzUsuń
  11. Piękna ta Wasza nowa świecka tradycja :)
    Oby przez kolejne lata przetrwała.

    Galaretka. ciągle obiecuję mężowi, że zrobię ... już czas najwyższy !

    OdpowiedzUsuń